PAIN AU MUESLI - 300 ml d'eau - 50 g de beurre coupé en pts dés - 1,5 càc de sel - 500 g de farine T55 - 1 bol de muesli aux céréales & aux fruits non sucré, (soit environ 150 g) - 25 g de levure fraîche en cube ou 2 sachets de levure Briochin - Pétrir tout ensemble dans l'ordre indiqué.Avec une MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout. Sans (MAP)machine à pains la première levée doit durer 1H00 à température ambiante minimum 20°.- Sortir la pâte, la plier une dizaine de fois et lui donner la forme voulue.- Laisser lever une seconde fois 30 min maxi à 25°, soit dans le moule de cuisson ou dans une cocotte, soit directement sur la plaque du four. ( ne pas oublier le papier sulfurisé pour que le pain ne colle pas ).Avant de mettre cuire, badigeonner délicatement la pâte avec du lait et saupoudrer de muesli. ( le lait c'est pour que le muesli tienne collé )Cuire à 220° th.7 environ 55 min sans préchauffage ou environ 35 min avec préchauffage.Losque le pain est doré et qu'il sonne creux, il est cuit ! Clic sur photo Retour au menu