Clic sur photo PAIN DES MOISSONNEURS - 1,5 càc sel - 1 càc sucre - 1 càc jus de citron - 1 càc huile d'olive - 300 ml d'eau - 100 g de farine complète - 100 g farine de seigle - 300 g de farine T55 - 100 g de levain-chef ou 25 g de levure fraîche ou 2 sachets Briochin. Pétrir tout ensemble.Avec une MAP, laisser le "programme pâte" aller au bout. (si vous utilisez le levain-chef, laisser lever encore 1 heure après la fin du programme).Former le pain, le placer dans une cocotte ou sur la plaque du four (ne pas oublier le papier cuisson).Laisser lever 35 min à 25°.Cuire à 220° th.7 environ 55 min sans préchauffage ou environ 35 min avec préchauffage.Le pain est cuit lorsqu'il est doré et qu'il sonne creux.Sortir et laisser refroidir sur une grille. Retour au menu