PAIN AUTRICHIEN - 200 ml de lait entier - 80 ml d'eau - 1,5 càc de sel - 1 càS de sucre - 30 g de margarine - 300 g de farine T55 - 150 g de farine multi-céréales - 50 g de farine de seigle - 25 g de levure fraîche en cube ou 1 sachet de levure Briochin ou équivalent. Mélanger tous les ingrédients, le sel en 1er et la levure en dernier. Pétrir et laisser lever 1H30.En MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout.Applatir la pâte et la plier plusieurs fois. Lui donner une forme et la placer sur du papier cuisson, soit dans une cocotte ,(ce que j'ai fait) soit sur la plaque du four.Laisser lever à nouveau 35 min.Inciser , et mettre cuire à 220° th.7 environ 55 min sans préchauffage ou environ 35 min avec préchauffage. Clic sur photo Retour au menu