PAIN D'ORGEMettre dans la MAP, dans l'ordre suivant : - 2 càc de sel - 1 càc de sucre - 10 g de margarine - 250 g de lait - 200 g de semoule d'orge (elle doit-être dans le lait) - 300 g de farine T55 ou T64 - 20 à 25 g de levure fraîche en cube ou 1 sachet de Briochin Laisser 20 min au repos avant de commencer le pétrissage, afin que l'orge gonfle dans le lait.Mettre en route le programme pâte et laisser jusqu'au bout.Sortir la pâte sur la table légèrement farinée, pétrir et plier à la main et former le pain.Laisser lever à nouveau 1h00 et faire Cuire à 220° th.7 environ 55 min sans préchauffage ou environ 35 min avec préchauffage.Le pain doit-être bien doré et sonner le creux pour être cuit. Clic sur photo Retour au menu