Retour au menu Clic sur photo TRESSE A L'ANIS - 1,5 càc sel - 1 càc sucre - 1 càc d'huile d'olive - 280 ml d'eau - 500 g de farine T55 - 10 g d'anis en petits grains - 130 g de levain-chef Programme pâte jusqu'au bout. Soit 15 min de pétrissage et 1h15 de levée.Si vous n'avez pas de MAP, mélangez dans un saladier profond avec un batteur à pâte et laissez lever sous un linge dans un endroit tiède.Renverser sur la table farinée, applatir, plier, bouler, séparer en 3 parties de même poids, faire des boudins et tresser.Mettre du papier cuisson dans une cocotte. Y placer la tresse et fermer la cocotte.Laisser lever 35 min dans un endroit tiède.Mettre la cocotte et mettre à four froid.Cuire à 220° th.7 environ 55 min sans préchauffage ou environ 35 min avec préchauffage.Surveiller la fin de cuisson.