PAIN DE MIE - 1/2 càc de sel - 140 ml de lait - 1,5 càS de sucre - 1 petit oeuf - 1 càS de lait en poudre - 30 g de beurre en dés - 300 g de farine T55 ou T65 - 15 g de levure fraiche ou 1 sachet de levure Briochin Mettre tout dans la (MAP)machine à pains et programme pâte jusqu'au bout.Pétrir un peu à la main et faire un boudin.Placer sur du papier cuisson, dans un moule à cake.Laisser lever encore 35 min.Placer un couvercle lourd sur le moule et mettre à four froid.Cuire à 210° th.6 pendant 35 à 45 min (c'est en fonction de votre four). Surveiller.C'est la recette de pain de mie la plus approchante du véritable pain de mie, que j'ai pu trouver. Clic sur photo Retour au menu