Clic sur photo PAIN AUX AMANDES - 150 ml de lait - 150 ml d'eau - 1,5 càc de sel - 1 càS arasée de miel liquide ou de sucre - 80 g d'amandes en poudre - 20 g de margarine végétale - 500 g de farine blanche - 25 g de levure fraîche en cube ou 2 sachets de Briochin - Amandes effilées pour décoration (moi il m'en restait très peu, mais bon !) Mettre les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans la (MAP)machine à pains et lancer le programme pâte.Sortir la pâte sur la table farinée, pétrir à la main et donner la forme de votre cocotte.Placer le pâton sur du papier cuisson à l'intérieur de la cocotte et fermer. Laisser lever 35 min.Ouvrir la cocotte, badigeonner de lait avec un pinceau et parsemer les amandes effilées sur le dessus. Refermer la cocotte et cuire à 220° th.7 environ 55 min sans préchauffage ou environ 35 min avec préchauffage.Laisser refroidir sur une grille.Ce pain est très croustillant et moelleux à l'intérieur mais ce qui surprend c'est que la mie est ultra-légère. Retour au menu