PAIN SURPRISE (4 en un)Il y a ainsi le pain nature, aux figues, aux noisettes et aux graines de sésame.Voici comment j'ai procédé.J'ai fait la pâte à pain suivante : - 300 ml d'eau - 1,5 càc de sel - 1 càc de sucre - 2 càs de margarine végétale - 600 g de farine T55 - 25 g de levure fraîche en cube ou 1 sachet de levure Briochin Garder de coté : - 40 à 50 g de figues sèches coupées en très pts dés, - 40 à 50 g de noisettes coupées aussi en très pts morceaux, - 2 à 3 càs de graines de sésame.Pétrir tout ensemble sauf la levure que l'on met lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés.Avec une MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout. Sans (MAP)machine à pains la première levée doit durer entre 1H00 et 1H30 à température ambiante minimum 20°.Sortir la pâte, la plier une dizaine de fois et la partager en 4 pâtons.Former une boule avec le 1er pâton.Etaler le 2ème pâton avec le rouleau à pâtisserie et parsemer dessus les dés de figues puis rouler et ensuite former une boule.Faire la même chose avec le 3ème pâton avec les bouts de noisettes.Même chose avec le 4ème avec 1 càs de graines de sésame et ensuite rouler la boule dans les graines restantes.Placer les 4 boules pas trop serrées dans une cocotte ou sur la plaque du four ( ne pas oublier le papier cuisson )Laisser lever une seconde fois 30 min à 25°.Cuire à 220° th.7 environ 55 min sans préchauffage ou environ 35 min avec préchauffage.Losque le pain est doré et qu'il sonne creux, il est cuit ! Retour au menu