Clic sur photo PAIN A LA SEMOULE - 250 ml d'eau - 1càc de sel - 1 càc de sucre - 120 g de semoule de blé - 270 g de farine - 1 sachet de levure BriochinMélanger et pétrir tous les ingrédients ensemble, dans l'ordre cité. Laisser reposer 15 à 20 min avant pétrissage.Avec une MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout.Sans (MAP)machine à pains la première levée doit durer entre 1H00 et 1H30 à température ambiante minimum entre 20° et 30°.Sortir la pâte, la plier une dizaine de fois et lui donner la forme voulue.Laisser lever une seconde fois 30 à 40 min maxi, soit dans le moule de cuisson ou dans une cocotte fermée, soit directement sur la plaque du four. ( ne pas oublier le papier sulfurisé pour que le pain ne colle pas ).Cuire à 220° th.7 environ 55 min sans préchauffage ou environ 35 min avec préchauffage.Lorsque le pain est doré et qu'il sonne creux, il est cuit ! Retour au menu