Clic sur photo PAINS CHINOIS A LA VAPEUR Des petites boules blanches moelleuses, parfaites pour accompagner les plats en sauces, mais aussi que l'on peut farcir de viande ou de légumes... - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel - 1 verre d'eau tiède - 300 g de farine - 15 g de levure de boulangerMettre les ingrédients dans la (MAP)machine à pains et lancer le programme pâte.Plus tard, pétrir à nouveau la pâte à la main, former un boudin et le diviser en 6 ou 8 morceaux.Former des petites balles, les déposer sur un papier cuisson, dans le panier de la casserole à vapeur, fermer et laisser encore gonfler pendant 40 minutes.Verser de l'eau dans la casserole sous le panier, fermer, puis faire cuire à feu vif pendant 20 minutes.Les pains une fois cuits sont blancs, brillants et légèrement élastiques. La mie est très tendre. Retour au menu